Gulai Jengkol Dengan Daun Kemangi, Gulai Jengkol Ala Ibu Halwa, Gulai Jengkol Daun Kewangi, gulai jariang, resep gulai.
Bagi penikmat jengkol pastinya Gulai Jariang ini terbayang menggiurkan.
Karena jika Anda sudah bosan dengan jengkol yang diolah menjadi jengkol balado atau semur jengkol, mungkin resep ini dapat menjadi menu alternatif di kala Anda ingin menikmati jengkol dengan cara berbeda.
Bahan Membuat Gulai jariang /jengkol (bumbu merah + bumbu kuning)
- It's 10 biji of jengkol.
- Prepare 1 ikat of sayuran (saya pakai daun pepaya jepang yg rasa/teksturnya mirip daun singkong).
- It's 60 ml of santan kental (kara).
- Prepare of Bahan bumbu:.
- You need 3 sdm of bumbu kuning.
- You need 1 sdm of bumbu merah.
- Prepare 1 sdm of gula merah.
- It's 4 lembar of daun salam.
- It's 2 batang of daun serai.
- It's 1 jari of lengkuas.
- You need 1 sdm of ikan teri digoreng.
- Prepare Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of cabe rawit (optional).
- You need Secukupnya of kaldu instant (optional).
- It's of Bahan tambahan:.
- It's 2 sdm of bubuk kopi untuk air rendaman jengkol spy tdk bau.
- You need 4 lembar of daun salam untuk merebus jengkol spy tdk bau.
- It's 1/2 sdt of soda kue untuk mempercepat sayur jadi empuk.
- Prepare of Air untuk merendam & merebus.
Langkah Memasak Gulai jariang /jengkol (bumbu merah + bumbu kuning)
- Menyiapkan jengkol: rendam jengkol dengan air diberi kopi selama minimal 4 jam. Saya rendam malam, pagi dimasak. Cuci bersih & buka kepingan jengkol lalu rebus dengan 4 lembar daun salam sampai matang /bisa ditusuk garpu. Buang air rebusan, ganti dengan air bersih. Setelah jengkol dingin, kupas & geprek / memarkan jengkol2 tsb..
- Menyiapkan sayuran: petik & cuci bersih sayur. Rebus air hingga mendidih lalu masukan sayur & garam secukupnya. Aduk sayuran supaya masak merata. Setelah mendidih lg, tambahkan soda kue lalu aduk rata. Tunggu sekitar 5-10 menit, sayuran sdh empuk lalu angkat & tiriskan. Setelah dingin peras & iris sayuran..
- Memasak gulai jengkol: tumis dng api kecil semua bahan bumbu hingga wangi lalu masukan jengkol & aduk rata. Tambahkan santan, sayur & air secukupnya (sampai sayur & jengkol tenggelam / sesuai selera). Masak dng api sedang. Aduk rata & test rasa. Tunggu hingga mendidih & bumbu meresap. Gulai jariang siap disantap dengan nasi hangat & sambalado..
Bahan bumbu gulai sederhana dan menggunakan bumbu masakan tradisional saja. Diantaranya adalah sambal goreng jengkol, semur jengkol betawi, gulai jengkol khas minang dan yang terakhir yang juga special adalah hidangan ceos jengkol ala Sunda. Termasuk Cara Masak Resep Gulai Dengan Bumbu Khas Jawa Timur, Solo, Padang, Bumbu Gulai Madura Atau Kuah Tanpa Santan Yang Lebih Segar. Beberapa hari lagi, hari raya Idul Adha atau juga dikenal dengan hari raya Kurban sebentar lagi tiba. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih.
Get Latest Recipe : HOME