Soto Tangkar "kikil" (susu dan santan) Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat. Meski sekilas terlihat hampir sama, soto tangkar menggunakan santan dengan warna kuning kemerahan karena kunyit dan cabai Tidak hanya memakai potongan iga, tapi juga ada jeroan seperti babat, iso, kikil, dan lainnya. Bagi penikmat olahan santan dan daging, pasti menyukai soto betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar "kikil" (susu dan santan)

  1. Prepare 1/2 kg of Kikil.
  2. It's 1 of kentang (potong selera).
  3. Prepare 150 ml of santan (me:kara 65ml 2,di campur air).
  4. You need 225 ml of susu (me:frisian flag full cream).
  5. It's of Bahan halus.
  6. You need 8 of bawang merah.
  7. You need 4 of bawang putih.
  8. You need 5 of kemiri (goreng sebentar).
  9. Prepare 2 cm of kunyit (dibakar sebentar).
  10. It's 2 cm of lengkuas.
  11. Prepare 1 cm of jahe.
  12. It's of Ketumbar dan lada bubuk (secukupnya).
  13. You need of Bahan Tambahan.
  14. Prepare 2 batang of sereh (geprek).
  15. Prepare 4 of daun jeruk.
  16. It's 2 of daun salam.
  17. You need 1 of kayu manis.
  18. You need of Gula,royco sapi (selera).
  19. You need of Bahan Pelengkap.
  20. You need of Tomat.
  21. You need of Daun bawang.
  22. You need of Kecap manis.
  23. You need of Kerupuk emping.

Langkah Memasak Soto Tangkar "kikil" (susu dan santan)

  1. Potong kikil kecil-kecil (uk selera),bersihkan. Lalu rebus kikil kurleb 20-30 menit, tambahkan 1 ruas jahe (geprek). Setelah empuk, tiriskan..
  2. Blender semua bahan halus, kemudian tumis bahan halus masukkan sereh, daun jeruk (buang tengahnya), daun salam dan kayu manis. Tumis hingga harum..
  3. Kemudian masukkan air (secukupnya), diamkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kikil dan kentang..
  4. Masukkan susu, gula, royco sambil di aduk". Kemudian masukkan santan, terus di aduk agar menyatu. Aduk hingga mendidih, koreksi rasa..
  5. Hidangkan dengan sambal, tomat, daun bawang, kecap manis dan emping. Selesai..

Waallaikum sallam wr wb,,,mba itu soto kikil ny klo di pakein santan bisa ga ya ,atau mungkin leih enak rasa ny,,mantab mba resep ny ,sy suka. Bicara soal soto, ada berapa jenis soto yang kamu coba? Apakah soto-soto yang ada di bawah ini pernah dicoba semua? Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Selain mi, penjual soto mi bogor akan menambahkan kol, risoles, babat, kikil, dan daging sebagai isiannya.

Get Latest Recipe : HOME