Soto Tangkar Daging Bagi pecinta daging, makanan seperti soto daging tentu tidak bisa dilewatkan begitu saja. Berikut varian resep soto daging, spesial untuk Anda yang suka memasak atau bereksperimen di rumah. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Bahan Membuat Soto Tangkar Daging

  1. Prepare 500 gram of daging sapi + iga.
  2. You need 4 buah of kentang.
  3. Prepare 2 buah of tomat.
  4. It's of Daun bawang.
  5. It's of Gula merah (setengah aja).
  6. It's 200 ml of Santan.
  7. It's of Jeruk nipis.
  8. It's of Bumbu halus -.
  9. You need 8 siung of bawang merah.
  10. You need 5 siung of bawang putih.
  11. You need 3 buah of cabai merah besar.
  12. It's 5 butir of kemiri sangrai.
  13. Prepare 1 ruas of jahe.
  14. It's 1 of ruah kunyit.
  15. It's 1 sdm of lada halus.
  16. It's 1 sdm of ketumbar halus.
  17. Prepare secukupnya of Garam.
  18. You need of Bahan pelengkap bumbu halus -.
  19. It's of Laos seukuran Jempol (geprek).
  20. It's 3 lembar of daun salam.
  21. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  22. Prepare 2 batang of sereh (geprek).
  23. It's of Jinten (optional : aku gga pakai).
  24. You need of Kaldu sapi alami.
  25. You need of Pelengkap soto -.
  26. Prepare of Bawang goreng.
  27. It's of Emping.
  28. Prepare of Sambal.

Langkah Memasak Soto Tangkar Daging

  1. Rebus daging dan iga dgn 1.5L air, hingga daging empuk. Sambil nunggu daging empuk, goreng kentang, bawang merah dan emping. Potong2 tomat dan daun bawang kemudian sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus dan bahan2 pelengkap bumbu, lalu masukkan ke dlm air rebusan iga, sedangkan daging sapi di sisihkan terlebih dahulu untuk dipotong2 kecil..
  3. Aduk2 beri gula merah dan kaldu sapi hingga mendidih lalu tambahkan santan..
  4. Tunggu hingga mendidih dan icip rasa. Kemudian siapkan daging yg sudah dipotong2 kecil dan isian lainnya. Siram dgn kuah soto taburi dgn bawang goreng dan jeruk nipis. Siap di sajikan selagi hangat 👌.

Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.

Get Latest Recipe : HOME