Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi Resep pindang iga SAPI betawi - kuliner indonesia. SOTO BETAWI bumbu instant enak dan gampang Bamboe Instant - Cooking with Ribka.

Bahan Membuat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

  1. You need 1 kg of iga sapi.
  2. You need 1 liter of air,rebusan pertama,buang.
  3. You need 1,5 of liter,rebusan kedua.
  4. Prepare 300-500 ml of santan.
  5. It's 2 buah of kentang,potong.
  6. It's 3 batang of daun bawang,potong.
  7. You need 3 lembar of daun salam.
  8. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  9. It's 2 batang of serai,geprek.
  10. It's 5 cm of lengkuas,geprek.
  11. It's 2 blok of kaldu maggi sapi.
  12. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  13. It's secukupnya of Garam.
  14. You need of Minyak untuk menumis.
  15. You need of Bumbu halus :.
  16. Prepare 12 siung of bawang merah.
  17. It's 5 siung of bawang putih.
  18. It's 3 of cabe merah besar.
  19. Prepare 5 biji of kemiri,sangrai.
  20. Prepare 1 sdm of ketumbar,sangrai.
  21. You need 1/2 sdt of merica biji.
  22. It's 1 sdt of jinten bubuk.
  23. It's 2 cm of kunyit.
  24. It's 2 cm of jahe.
  25. Prepare 1 1/2 jempol of gula aren.
  26. Prepare of Pelengkap :.
  27. It's of Bawang merah goreng.
  28. You need of Emping melinjo,goreng.
  29. It's of Sambal soto.
  30. Prepare of Jeruk nipis.
  31. Prepare of Tomat,potong.
  32. You need of Daun seledri,potong halus.

Langkah Memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

  1. Cuci iga sapi,rebus pertama 5 menit,buang airnya,rebus kembali yang kedua hingga empuk,jika air berkurang,boleh tambahkan..
  2. Siapkan bahan bumbu dan pelengkap lainnya,haluskan bumbu..
  3. Tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam hingga wangi,masukan bumbu kepanci rebusan iga dan masukan juga kentang,biarkan mendidih,agar bumbu resap, dan kentang empuk..
  4. Tambahkan santan,gulpas,garam,kaldu maggi,biarkan santan mendidih beberapa saat,masukan daun bawang,didihkan sebentar,koreksi rasa dan matikan api..
  5. Tata soto tangkar iga dimangkok,irisan tomat,tuangkan kuahnya,kasih atasnya daun seledri,taburi bawang merah goreng,dan jangan lupa emping melinjo,sambal dan jeruk nipisnya juga sebagai pelengkap..
  6. Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi siap disajikan..

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi. Tangkar disebut juga juga iga sapi dalam bahasa Betawi. Sejarahnya, saat zaman penjajahan Belanda, jika para meneer Belanda akan mengadakan pesta, biasanya mereka memotong sapi untuk pesta tersebut. Resep Umum dari STB ala H.

Get Latest Recipe : HOME