Kuliner ini sudah ada sejak zaman Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Bahan Membuat 239. Soto Tangkar Daging Sapi
- It's 500 gr of daging sapi.
- Prepare 200 ml of santan (2 sachet santan+air).
- Prepare 2 btg of serai, geprek.
- It's 1 jempol of lengkuas, geprek.
- Prepare 3 cm of jahe, geprek.
- It's 1 btg of kayu manis, sejempol.
- You need 5 btr of cengkeh.
- You need 2 of lb daun salam.
- You need 6 of lb daun jeruk.
- It's 1/4 sdt of merica bubuk.
- You need Secukupnya of garam, gula, kaldu jamur.
- Prepare of Bumbu dihaluskan :.
- It's 3 btr of cabe merah besar.
- It's 10 btr of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- You need 4 btr of kemiri, sangrai.
- It's 3 cm of kunyit, bakar.
- Prepare of Pelengkap :.
- It's irisan of daun bawang,.
- You need of Tomat.
- You need of Sambal.
- You need of Jeruk nipis.
- It's of Emping.
- You need of Bawang goreng.
Langkah Memasak 239. Soto Tangkar Daging Sapi
- Rebus daging hingga empuk, potong2, sisakan kaldunya untuk kuah.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah lainnya.
- Tuang kedalam rebusan daging, tambahkan garam, gula, merica, kaldu jamur, perasakan.
- Tuang santan instan, biarkan mendidih kembali, aduk sesekali.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
Bagi pecinta daging, makanan seperti soto daging tentu tidak bisa dilewatkan begitu saja. Berikut varian resep soto daging, spesial untuk Anda Setelah itu, masukkan ke dalam kaldu daging sapi sesuai resep. Setelah matang, jangan lupa sajikan bersama taoge. Rebus daging dan jerohan sapi secara terpisah sampai empuk. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong.
Get Latest Recipe : HOME