Bahan Membuat #Soto tangkar/iga Kambing
- You need 11/2 kg of iga kambing.
- You need 2 buah of jeruk nipis.
- It's 1 sdm of garam.
- You need 1 liter of air untuk rebusan pertama.
- Prepare of Bumbu rempah.
- It's of Garam.penyedap rasa srcukupnya.
- Prepare 1 sdm of gula aren.
- It's 3 lembar of daun jeruk.
- You need 3 lembar of daun salam.
- It's 1 cm of jahe geprek.
- Prepare 2 btg of sreh geprek.
- You need 2 cm of kayu manis.
- It's 2 butir of cengkeh.
- You need 3 butir of kapulaga.
- Prepare of Bumbu halus.
- It's 5 buah of bawang merah.
- You need 6 siung of bawang putih.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- You need 1 cm of kunyit.
- Prepare 1/4 Sdt of jintan.
- Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
- You need 1/2 sdt of lada.
- It's 4 butir of kemiri.
- It's 1/2 cm of laos muda.
- You need 4 buah of cabe rawit.kalo g suka pedas boleh di skip ya.
- You need 1 buah of pala.jika besar.setengah potong sj.
- Prepare of Minyak untuk menumis.
- Prepare of Pelengkap.kerupuk jeruk.sambal.bawang goreng.
- Prepare 11/2 liter of air untuk rebusan ke ldua.
Langkah Memasak #Soto tangkar/iga Kambing
- Bersihkan iga lalu beri perasan jeruk dan garam biarkan sesaat..ulek bumbu hingga halus sisihkan..
- Didihkan 1 liter air.masukan iga kambing aduk2 saring dan buang air bekas rebusan nya..didihkan 11/2 liter air.masukan iga tadi.didihkandan tutup kuali.
- Tumis bumbu halus hingga harum.masukan daun salam sereh.daun jeruk.dan sreh..tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga..tambahkan gula garam dan penyedap..tutup kembali kuali agar bumbu meresap dan iga empuk..
- Terahir setelah matang..tuang santan aduk rata.tunggu dan didihkan sebentar.lalu matikan api dan sajikan selagi hangat...
- Mantap poko nya.
- Nb:aku masak iga ga terlalu empuk..karna kurang suka kalo empuk banget...jika suka empuk banget.masak nya agak lamaan. Ya.selamat mencoba.
Get Latest Recipe : HOME