Soto Tangkar Khas Betawi Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman penjajahan Belanda. Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Itulah resep dan cara membuat soto tangkar khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Membuat Soto Tangkar Khas Betawi

  1. You need 1/2 kg of iga sapi.
  2. Prepare 500 ml of santan kental.
  3. It's 3 cm of kayu manis.
  4. It's 5 butir of cengkeh.
  5. Prepare 3 lbr of daun salam.
  6. You need 5 lbr of daun jeruk purut.
  7. You need 2 btg of sereh geprek.
  8. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  9. It's Secukupnya of kaldu bubuk.
  10. It's of Bumbu dihaluskan:.
  11. It's 5 siung of bawang putih.
  12. You need 15 siung of bawang merah.
  13. It's 10 buah of cabe merah keriting (rebus).
  14. It's 5 bh of kemiri (sangrai).
  15. It's 1 sdt of Jinten (sangrai).
  16. It's 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  17. You need 3 cm of jahe.
  18. You need 3 cm of kunyit (bakar).
  19. Prepare 1/2 sdm of lada.
  20. It's Secukupnya of lada.
  21. You need of Taburan:.
  22. You need of Emping, daun bawang, bawang goreng.
  23. You need Irisan of tomat.
  24. Prepare of Jeruk limau.

Langkah Memasak Soto Tangkar Khas Betawi

  1. Saya menggunakan 2x perebusan, rebusan pertama saya buang airnya ini hanya untuk membuang lemak2 dan air yg keruh, rebusan kedua air beri sedikit garam lalu ambil kadunya sebanyak 1 ltr lalu sisihkan..
  2. Goreng iga sapi yg tadi direbus sebentar saja, lalu sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, sereh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
  4. Lalu masukan air kaldu yg tadi sudah kita sisihkan (udh disishkan kok diambil lagi yak😂😮).
  5. Aduk kembali sampai mendidih lalu tambahkan santan kental aduk perlahan saja,beri sedikit gula pasir, beri kaldu bubuk. Lalu test rasanya bila sudah pas angkat..
  6. Tata diatas mangkok, iga sapi, irisan tomat lalu masukkan kuah lanjutkan dengan memberi taburan berupa bawang goreng, dan perasan jeruk limau, pakenya jeruk limo yak biar lbh maknyus segarnya. Soto tangkar siap dihidagkan..selamat mencoba buibu.....

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Soto Tangkar Khas Betawi. benhomecook 💥💥 jakarta.

Get Latest Recipe : HOME