Soto Tangkar Khas Betawi Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman penjajahan Belanda. Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Itulah resep dan cara membuat soto tangkar khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Membuat Soto Tangkar Khas Betawi

  1. You need 250 gr of babat.
  2. Prepare 250 gr of daging sapi.
  3. You need 250 gr of usus/urat sapi.
  4. You need 400 ml of santan kental.
  5. You need 3 btg of sereh.
  6. You need 5 lbr of daun jeruk.
  7. Prepare 3 lbr of daun sereh.
  8. You need 2 btg of daun bawang.
  9. It's 1 btr of pala.
  10. You need 6 buah of cengkeh.
  11. It's 1 sdt of biji lada hitam.
  12. Prepare 2 bh of kayu manis.
  13. Prepare 5 btr of kapulaga.
  14. It's 2 bh of bunga lawang.
  15. You need secukupnya of Garam dan lada.
  16. It's of Bumbu halus.
  17. It's 10 siung of bawang merah.
  18. You need 6 siung of bawang putih.
  19. It's 3 cm of kunyit.
  20. It's 3 bh of kemiri.
  21. It's 1 sdm of biji ketumbar.
  22. It's 2 cm of jahe.
  23. It's 3 bh of cabe merah besar.
  24. It's 6 bh of cabe rawit.

Langkah Memasak Soto Tangkar Khas Betawi

  1. Masukan babat,daging serta usus/urat ke dalam panci presscooker.masak selama 30 mnt.angkat lalu tiriskan.
  2. Masukan semua rebusan ke dalam panci dengan 1.5 ltr air.masukan pala,cengkeh,kapulaga,lada hitam dan bunga lawang serta kayu manis.nyalakan api dengan api sedang..
  3. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh,daun jeruk dan daun salam.aduk hingga merata..
  4. Masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging.masak dan aduk hingga merata kemudian masukan santan. (Tahap ini bisa berbeda tergantung selera.daging yg direbus bs ditiriskan terlebih dahulu dan dipisahkan dr air rebusan).
  5. Sajikan dlm keadaan panas dan taburkan daun bawang.HAPPY COOKING !!!!.

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Soto Tangkar Khas Betawi. benhomecook 💥💥 jakarta.

Get Latest Recipe : HOME