Jangan (Sayur) Brongkos Resep Sayur Brongkos Tanpa Daging Sapi Iya betul, tidak semua orang suka makan daging. Sayur brongkos tetap bisa dinikmati sekalipun kamu tidak menambahkan daging sapi di dalamnya. Salah satu masakan andalan si Mbah Uti sewaktu saya tinggal di Jogja.

Bahan Membuat Jangan (Sayur) Brongkos

  1. Prepare 250 gr of daging sapi.
  2. You need 4 butir of telur ayam rebus.
  3. Prepare 6 of tahu pong goreng, belah dua.
  4. It's Segenggam of kacang tolo.
  5. You need of (rendam 7 jam, rebus setengah matang).
  6. It's of Kulit melinjo (sy skip Krn tdk ada).
  7. You need 4 of cabai rawit merah.
  8. Prepare 2 of serai geprek.
  9. You need 2 lembar of daun salam.
  10. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  11. You need 2 potong of lengkuas.
  12. It's 250 ml of santan.
  13. Prepare 1 sdm of air asam jawa.
  14. Prepare secukupnya of Gula, garam.
  15. You need of Bumbu halus:.
  16. You need 5 of bawang merah.
  17. It's 3 of bawang putih.
  18. It's 3 of kemiri.
  19. Prepare 1 of jahe.
  20. Prepare 1 of kunir.
  21. You need sesuai selera of Cabai rawit.
  22. Prepare 1 of kluwak.

Langkah Memasak Jangan (Sayur) Brongkos

  1. Potong dan rebus daging sapi..
  2. Haluskan bumbu sesuai resep di atas. Lalu tumis hingga harum dan matang. Tambahkan air secukupnya atau biar praktis, tuang ke dalam panci rebusan daging..
  3. Masukkan serai, salam, lengkuas, daun jeruk, cabai utuh, garam dan gula..
  4. Masukkan potongan tahu, telur dan kacang Tolo. Rebus hingga air berkurang/bumbu meresap.
  5. Tambahkan santan sambil di aduk-aduk. Masak hingga matang.
  6. Koreksi rasa. Sayur brongkos siap dihidangkan..

Selamat mencoba memasak sayur brongkos tolo 😊 Sambil nonton video resep ini, jangan lupa subscribe chanel ini agar qori memasak lebih semangat untuk berbagi. Sayur atau jangan brongkos ini ternyata sangat digemari dan diminati oleh banyak wisatawan domestik maupun mancanegara. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Sebagai penambah rasa pedas, saat memasak ditambahkan potongan cabai rawit utuh. Tentunya harga sayur brongkos disesuaikan dengan harga pasar dari bahan baku-nya.

Get Latest Recipe : HOME