Brongkos Tahu Buncis Brongkos adalah sebutan untuk sayur yang cukup terkenal di Jawa Tengah hingga Bali. Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package.

Bahan Membuat Brongkos Tahu Buncis

  1. You need 1 bungkus of Tahu putih.
  2. You need of Buncis.
  3. Prepare of Kulit melinjo.
  4. You need of Labu siam.
  5. It's of Bawang merah.
  6. Prepare of Bawang putih.
  7. You need of Ketumbar.
  8. You need of Kemiri.
  9. Prepare of Kunyit.
  10. Prepare of Jahe.
  11. It's of Kluwak.
  12. It's of Daun salam.
  13. You need of Daun jeruk.
  14. Prepare of Lengkuas.
  15. It's of Garam.
  16. It's of Royco.
  17. Prepare of Serai.
  18. It's of Santan.
  19. It's of Cabe rawit.
  20. It's of Gula jawa.

Langkah Memasak Brongkos Tahu Buncis

  1. Uleg BP, BM, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, garam, kluwak sampai halus..
  2. Tumis bumbu uleg hingga harum. Tambahkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, serai..
  3. Setelah itu masukkan sayuran, buncis dan labu siam. Setelah agak layu masukkan kulit melinjo..
  4. Kemudian masukkan tahu dan santan. Koreksi rasa dengan royco dan gula jawa..
  5. Masak hingga santan mendidih dan tahu berubah warna agak kecoklatan. Angkat dan brongkos siap disajikan..

Makanan yang biasanya menggunakan tetelan, tapi ini menggunakan tahu. Brongkos consists of diced meat; either beef, goat meat or mutton, hard boiled egg and tofu Brongkos, together with gudeg, sayur lodeh and rawon are considered as a classic Javanese dish. Nasi Brongkos adalah masakan khas dari Kabupaten Demak. Nasi Brongkos adalah masakan yang menjadi santapan pagi alias untuk sarapan. Bahan membuat nasi brongkos adalah buah kentang, buncis, kacang merah, santan, serai, jahe, lengkuas, daun salam, minyak goreng, Garam.

Get Latest Recipe : HOME