Sayur Brongkos telur Lihat juga resep Brongkos tahu tempe telur kikil enak lainnya. Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus.

Bahan Membuat Sayur Brongkos telur

  1. You need 10 butir of telur rebus.
  2. Prepare 100 gr of kacang tolo, rebus.
  3. You need 5 potong of tahu goreng, saya pake tahu pong.
  4. You need 50 gr of kulit melinjo.
  5. It's 750 ml of santan segar.
  6. Prepare of Bumbu Halus.
  7. Prepare 9 buah of bawang merah.
  8. It's 6 buah of bawang putih.
  9. You need 1 sdt of ketumbar.
  10. Prepare 3 biji of kemiri.
  11. Prepare 10 buah of cabai rawit, masukkan utuh.
  12. Prepare 2 buah of kluwak.
  13. It's 1 ruas of kunyit.
  14. Prepare 1 ruas of kencur.
  15. Prepare 3 btg of serai.
  16. It's 1 ruas of lengkuas.
  17. It's 3 lbr of daun jeruk.
  18. You need 3 lbr of daun salam.
  19. You need secukupnya of Garam.
  20. It's secukupnya of Penyedap rasa.
  21. Prepare secukupnya of Gula.

Langkah Memasak Sayur Brongkos telur

  1. Rendam kacang tolo selama 30 menit sebelum direbus, setelah itu rebus sampai empuk. Rebus pula kulit melinjo bersama kacang tolo.
  2. Haluskan semua bumbu halus kecuali cabai, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Kemudian tumis sampai harum..
  3. Masukkan telur rebus, tahu dalam tumisan bumbu brongkos aduk- aduk sampai merata. Setelah itu masukkan kacang tolo, kulit melinjo dan santan..
  4. Aduk- aduk sayur sampai bumbu meresap. Terakhir cek rasa. Matokan kompor jika sayur telah matang.

Makanan berwarna coklat kehitaman ini sangat kaya citarasa rempahnya sehingga menarik minat para pemburu kuliner. Cara Memasak Sayur Brongkos Sedap Khas Jogja - Kota jogja dikenal sebagai kota yang mempunyai banyak macam khas seni, budaya, wisata dan kuliner. Berbicara soal kuliner tak lain yang paling di kenal adalah gudeg. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Sebagai penambah rasa pedas, saat memasak ditambahkan potongan cabai rawit utuh.

Get Latest Recipe : HOME