Pepes Brongkos Ikan Patin #SiapRamadan Selain itu, ikan patin juga mengandung protein lebih banyak dibanding dengan ikan tawar lainnya. Sehinga mengkonsumsi ikan patin sangat baik sekali untuk kesehatan tubuh. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi.

Bahan Membuat Pepes Brongkos Ikan Patin #SiapRamadan

  1. It's 1 ekor of Ikan Patin (potong sesuai selera).
  2. It's 1 ruas of Lengkuas.
  3. You need 1 batang of Serai.
  4. It's 3 lembar of Daun Salam.
  5. It's 3 lembar of Daun jeruk.
  6. It's 1 ikat of Kemangi.
  7. Prepare 8 buah of Cabe Rawit.
  8. It's 100 ml of Air.
  9. Prepare Secukupnya of Daun Pisang.
  10. You need of Bumbu halus :.
  11. You need 10 buah of Cabe Merah Keriting.
  12. Prepare 7 siung of Bawang Merah.
  13. It's 5 siung of Bawang Putih.
  14. You need 2 buah of Kemiri.
  15. It's 1 buah of Tomat Besar.
  16. It's 1 ruas of Kunyit.
  17. It's secukupnya of Garam.
  18. Prepare secukupnya of Gula.
  19. It's secukupnya of Penyedap.

Langkah Memasak Pepes Brongkos Ikan Patin #SiapRamadan

  1. Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan ditambah serai,lengkuas, daun salam,daun jeruk hingga harum..
  2. Masukkan Air tunggu hingga mendidih. Masukan garam, gula dan penyedap kemudian tes rasa..
  3. Masukkan ikan patin, aduk2 hingga air surut. Tambah 3/4 kemangi dan aduk2. Siapkan kukusan yg sudah dilapisi daun pisang dan masukkan ikan patin 1/4 kemangi yg tersisa dan cabe rawit. Kemudian tutup dengan sisa daun pisang. Tunggu hingga matang.
  4. Siap disajikan..

Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package. Letakkan ikan di atas dua lembar daun pisang. Tambahkan potongan cabai dan belimbing wuluh. Sematkan lidi hingga rapat. pepes bakar patin.

Get Latest Recipe : HOME