Brongkos tetelan Tapi semenjak merantau kesana kemari ga tau kenapa jadi suka. Brongkos ini kalo udah nginep lebih enak rasanya apalagi kalo dicampur tetelan daging,du. Resep Brongkos Tetelan adalah salah satu resep sayur brongkos yang lezat, Resep Brongkos Tetelan ini cocok disajikan di meja makan.

Bahan Membuat Brongkos tetelan

  1. It's 350 gr of Tetelan Sapi (direbus terlebih dahulu).
  2. It's 250 gr of Kacang Tolo (direndam semalam-direbus hingga empuk).
  3. It's 100 gr of Kulit Melinjo/ sesuai selera (direbus terlebih dahulu).
  4. It's 6 Buah of Tahu Magel/Tahu Plempung/Kulit Tahu.
  5. It's 3 of Santan Kara (Santan kelapa peras lebih enak).
  6. Prepare 1000 ml of Air (disesuaikan).
  7. You need of Bumbu Geprek.
  8. It's 3 lmbr of Daun Salam.
  9. Prepare 2 lmbr of Daun Jeruk.
  10. It's 1 btg of Serai.
  11. Prepare 3 ptg of Laos (iris tipis).
  12. You need 1 btg of kecil Jahe.
  13. You need of Bumbu Halus.
  14. It's 6 siung of Bawang Merah.
  15. You need 2 siung of Bawang Putih.
  16. You need 1 butir of Kemiri.
  17. You need of Kencur.
  18. Prepare of Kunir.
  19. You need 5 buah of Cabai Merah.
  20. You need 3 buah of Cabai Rawit (sesuai selera).
  21. Prepare 1/2 butir of Kluwak (direndah air panas dahulu).
  22. You need of Garam.
  23. It's of Gula Merah.

Langkah Memasak Brongkos tetelan

  1. Haluskan bumbu halus kecuali gula merah..
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga keluar aromanya..
  3. Masukkan bumbu geprek, aduk hingga bumbu geprek layu dan beraroma wangi..
  4. Masukkan tetelan sapi, kacang tolo, tahu magel, dan kulit melinjo. Aduk, dan tambahkan +/- 400 ml air dan 1 bungkus santan kara. Tutup, tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap..
  5. Setelah mendidih, masukkan gula merah. Tunggu hingga gula meleleh, aduk..
  6. Tambahkan sisa air dan 2 santan kara. Tes rasa.
  7. Tunggu hingga mendidih. Dan selesai..

Cara Membuat Resep Sayur Brongkos Buntet. Rebus daging tetelan sampai empuk dan air rebusan pertama bisa dibuang, lalu rebus lagi dengan air yang bersih sampai empuk. Setelah daging empuk lalu tiriskan dadu potong dadu. Jika ingin meracik brongkos daging sapi, ikuti saja petunjuk resep berikut ini. Lihat juga resep Sup Tetelan Sapi enak lainnya.

Get Latest Recipe : HOME