Lihat juga resep Terong Bumbu Bali enak lainnya.
Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. 🍆jukut tuung timbung (terong masak bumbu bali) Baluran bumbu basa genep membuat cita rasanya gurih, meresap hingga ke dalam serat daging.
Perlahan, tercecap pula rasa pedas yang tak terlalu kuat.
Bahan Membuat Tuung Timbung Bumbu Bali
- Prepare 250 gr of terong telunjuk (aslinya pake terong hijau besar).
- Prepare 20 buah of (sesuaikan kepedasan) cabe gendut warna merah dan orens.
- Prepare 15 buah of cabe rawit hijau.
- You need 3 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It's 1/2 ruas jari of jahe.
- Prepare 1/2 ruas jari of kunyit.
- Prepare 2 lbr of daun salam.
- Prepare 1 sdt of terasi matang (saya digoreng).
- It's secukupnya of garam.
- It's secukupnya of gula/kaldu bubuk (saya kaldu jamur).
- It's secukupnya of minyak goreng.
- Prepare segelas of air.
Langkah Memasak Tuung Timbung Bumbu Bali
- Potong-potong terong. Cuci bersih. Goreng sampai layu. Sisihkan..
- Iris-iris cabe2an, bawang2an, jahe dan kunyit. Masukkan bumbu iris+daun salam+terasi+garam ke dalam wajan bersih. Tambahkan sekitar 3 sdm minyak goreng (tidak panas). Dalam keadaan kompor belum hidup, remas2 semua bumbu menggunakan tangan. Tangan dialas pake plastik bening (kiloan) biar nggak cecabean ya bu ibu. Setelah itu hidupkan api sedang..
- Tumis bumbu sampai bumbu matang. Tandanya bumbu matang bumbunya bikin bersin..
- Siram dengan air segelas. Didihkan. Tambahkan gula/kaldu bubuk. Masukkan terong goreng. Biarkan kuah agak asat. Sajikan..
Timbungan sendiri berasal dari kata embung atau timbung yang memiliki arti bambu. Jadi, Bebek Timbungan adalah hidangan daging bebek yang dimasak dengan bumbu basa genep (racikan bumbu utama khas Bali) menggunakan bilah bambu. Lihat juga resep Plecing Tuung Base Tunu/Plecing Terong Bumbu Bakar enak lainnya. Timbungan sendiri berasal dari kata embung atau timbung yang memiliki arti bambu. Jadi, Bebek Timbungan adalah hidangan daging bebek yang dimasak dengan bumbu basa genep (racikan bumbu utama khas Bali) menggunakan bilah bambu.
Get Latest Recipe : HOME